Nuevos dueños, cierres y firmas históricas que desaparecieron: así quedó el nuevo mapa de la industria láctea argentina

**Nuevos dueños, cierres y el nuevo mapa de la lechería argentina**

**El OCLA actualizó su ranking julio 2025-junio 2026. Saputo lidera seguido por Mastellone-La Serenísima, Savencia y Punta del Agua. El sector muestra cambios de propiedad, cierres de plantas y desaparición de históricos en busca de escala para exportar.**

El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) presentó su ranking actualizado de recepción de leche correspondiente al período julio 2025-junio 2026.

Las 40 compañías incluidas recibieron **21,98 millones de litros diarios**, equivalentes al **67,5%** de la producción nacional de **32,55 millones de litros diarios**, casi un 7% más que en el ciclo anterior.

Las primeras diez industrias concentraron el **47,5%** del total nacional.

**Saputo** volvió a encabezar el listado con **3,86 millones de litros diarios** (11,9% de la producción nacional) y un aumento del 9,2% respecto al período previo.

La multinacional canadiense vendió el 80% de su operación argentina al grupo peruano **Gloria Foods** por **US$630 millones**, conservando el 20%. La operación incluyó plantas y marcas como **La Paulina**, **Ricrem** y **Molfino**.

**Mastellone Hermanos-La Serenísima** se ubicó segunda con **3,5 millones de litros diarios** (10,8%), tras crecer un 6,1%. Arcor y Danone compraron el 51% restante a través de Bagley.

**Savencia Argentina** ocupó el tercer lugar con **1,79 millones de litros diarios** (+17,2%), tras integrar las operaciones de **Milkaut** y **Sucesores de Alfredo Williner** (Ilolay).

**Punta del Agua** quedó cuarta con **1,35 millones de litros**, seguida por **Adecoagro** (1,13 millones, +20,9%), **Noal**, **García Hermanos-Tregar** y **Corlasa** (vinculada a Gloria Foods).

El informe refleja un profundo reordenamiento. De un ranking de 2019, seis empresas fueron vendidas, seis cerraron y una abandonó la actividad.

Entre los casos más relevantes figura **SanCor**, que en 2019 ocupaba el puesto 12 y fue declarada en quiebra en abril de 2026, iniciándose la venta de sus activos por una base de **US$52,1 millones**.

**Verónica** paralizó sus tres plantas de Santa Fe a fines de 2025, en una crisis que afectó a unos 700 trabajadores. Recién en agosto de 2026, **Copalac** acordó reactivar una fábrica de manera parcial y transitoria.

Otras firmas mencionadas son **Cotar**, **Dreyfus** y **La Lácteo**, que enfrentaron procesos de venta a cooperativas, abandono del rubro o concurso de acreedores.

En Mar del Plata, estos movimientos nacionales son seguidos con atención por el sector productivo, en el marco de la categoría de Industria y Empleo.

Productores de la zona rural del partido de General Pueyrredón analizan cómo la consolidación de empresas con mayor escala puede influir en la estabilidad de la recepción de leche local.

Desde el punto de vista del empleo, el reordenamiento del sector lácteo genera expectativas sobre una posible mayor eficiencia que beneficie las cadenas de valor vinculadas a la región de Mar del Plata.

Las fuentes del sector señalaron que el mercado interno está saturado y que los litros adicionales de leche deberán orientarse a las exportaciones. Se considera necesario ganar escala y eficiencia para competir en el exterior, con el acuerdo Mercosur-Unión Europea como una prueba clave.